酸酸甜甜的素食料理【義式糖醋茄子燉】

介紹了太多道的葷食，今天決定來健康一下，順便造福一下吃素的朋友們！

這道酸酸甜甜的【糖醋茄子燉】(Caponata di Melanzane 或是英文的 Eggplant caponata)，可以作為夏日開胃的前菜，或是搭配著麵包的好配菜，對愛吃酸甜的人，我非常推薦喔！

它的做法也是相當的簡單，是在義大利西西里島的家常菜，各家各有不同的做法，除了處理茄子需要等多點時間外，真正煮菜的時間，只需要約半個小時的工夫。

【拿坡里風燉章魚】。讓人欲罷不能

今天，意外地拿到一份超級食譜 【拿坡里風燉章魚】(Polpo Napoletana) 就忍不住趕快來試試看！沒想到做出來的成品超成功的，馬上納入我的拿手之作名單中，也來這裡和大家分享一下囉！

這道菜，最麻煩的地方，只是在處理章魚的部分，其他就是花些時間燉的工夫，煮一隻章魚的準備時間約20分鐘，燉煮的時間約半小時到一個小時（依據章魚的大小來判斷）。

義大利開胃菜【普切塔】炎炎夏日的好選擇!

普切塔 (bruschetta  [bruˈsketta] ( listen)) 麵包片，是款經典的義大利料理！熟成的蕃茄配上新鮮的羅勒葉，配上洋蔥、大蒜、和橄欖油，清爽的搭配而不油膩，是享受夏天的消暑好方法。

做法極其簡單，你只需要花短短10-15分鐘，一道好看又誘人的開胃菜，就可上桌了！

義式【地中海風烤魚片】，健康新選擇

今天準備的義大利料理，是健康、極簡單又超好吃的【地中海風烤魚片】(Mediterranean Fish Fillets)！！因為加了酸豆、蕃茄和橄欖，味道獨特，吃的是各種食材的原汁原味，不需要多加什麼調味，所以健康。

在烤箱裡的魚片，因為浸泡在醬汁裡烤煮，所以比較不容易烤得太乾太老，處理簡單方便，全程僅需20-30分鐘，是請朋友來家裡作客的好選擇喔！

義式廚房【明蝦櫛瓜義大利麵】超。好。吃。

來到米蘭後，當然要將第一道義式料理獻給縱所皆知的義大利麵！並使用海鮮，因為夏天想到海邊，我就想吃海鮮～  這道料理，其實做法很簡單，材料也很容易取得，15-20分鐘左右就可以搞定喔！