義大利的平民小吃 【佛卡夏麵包】

我老公是個道地的義大利人，對於出生於利古里亞區的他來說，沒有一個地方做出來的【佛卡夏麵包】(Focaccia) 能夠媲美他家鄉的佛卡夏麵包了！

【佛卡夏麵包】的Focaccia這個詞，起源於拉丁語focus，意思是“火爐烤出來的”，是源自意大利【利古里亞區】Liguria 的特色小吃。這個扁平的麵包，就像是我們常吃的“燒餅”或“蔥油餅”般的親民、簡單又令人難忘，原味基本上是以鹽巴和橄欖油來調味，其他口味的配料也是極其簡單，口味選擇大約只有洋蔥、起司、迷迭香、青醬、橄欖、蕃茄等幾種。

【熱那亞】離米蘭約一個小時又40分鐘的車程，是米蘭人週末最喜歡去玩耍的近郊（下次有機會再對這個利古里亞區的各個旅遊景點來一一作介紹）。

在義大利人心目中，想到【佛卡夏麵包】總是會想到利古里亞區的【熱那亞】的麵包，而對於我那出身熱那亞的老公而言，最好吃的佛卡夏，就莫過於這家老字號【PRIANO糕點店】了！ 來到這裡，如果有機會，一定要來試試。他有兩家分店，本店的地址是：Via Camozzini 76R – 16158, Voltri Genova、另一家分店就在附近，地址是：Via Camozzini 69R- Voltri Genova 。

這家【PRIANO糕點店】的本店店面非常簡單，完全沒有外加的奢侈裝潢，平日或假日卻都是都大排長龍，附近城市的人，好多都大老遠跑來買油滋滋、剛出爐的佛卡夏麵包，假日來常常一等就要等個20-30分鐘！

【PRIANO】所賣的糕點琳琅滿目，甜的小糕點和鹹的小比薩和鹹麵包都各有特色！我買了幾種都出乎意料的好吃。

但是….這家店的主角，當然還是【佛卡夏麵包】了！其中，又以洋蔥口味 (Focaccia alla Cipolla)為最！放的洋蔥量超級有誠意，咬起來不乾澀，麵皮油滋滋又有彈力，超級順口。

這就是正統的【熱那亞】的【佛卡夏麵包】！！

有機會到熱那亞玩，別忘了買些好吃的特色麵包，到海邊去邊吃邊欣賞風景喔。